Schlank! - Ein Körperkult der Moderne
von: Sabine Merta
Franz Steiner Verlag, 2012
ISBN: 9783515095136
Sprache: Deutsch
421 Seiten, Download: 5511 KB
Format: PDF, auch als Online-Lesen
| Inhaltsverzeichnis | 5 | ||
| Einführung | 9 | ||
| Erster Teil: Entwicklungsstränge der modernen Diätkost | 17 | ||
| Das magisch anziehende Dreieck: Naturheilbewegung, Vegetarismus, Lebensreform | 18 | ||
| Was verstand man im 19. Jahrhundert unter »Naturheilung«? | 18 | ||
| Rousseaus Naturismustheorie als weltanschauliches Tableau für Naturheiler und Lebensreformer | 20 | ||
| Die Wiederentdeckung von Hydrotherapie und Diätetik sowie die Folgen | 22 | ||
| Zur Genese bürgerlicher Vegetarismusvereine | 34 | ||
| Die »Kurpfuscherfrage« oder die erbitterte Schlacht zwischen »Schulmedizinern« und »Naturärzten« | 44 | ||
| Gruppierungen und Entwicklungstendenzen der Lebensreformbewegung | 49 | ||
| Von der Theorie zur Praxis: Die Siedlungsgemeinschaft Ascona auf dem Monte Verità | 53 | ||
| Die Entfaltung der Ernährungsreformbewegung in Idee und Realität | 58 | ||
| Zeitgenössische Vorstellungen über die Notwendigkeit einer totalen Ernährungsumstellung | 58 | ||
| Die Haigsche Harnsäureverschlackung als Basis der Diätvorschläge | 63 | ||
| Der erste Schritt vom vegetarischen Kochen zur »Vollwertkost« | 66 | ||
| Die verschiedenen Vollkornbrotsorten | 68 | ||
| Rohköstler oder »Kohlrabiapostel«: Die Sonnenlichtlehre Bircher-Benners und die Erfindung des »Müslis« | 73 | ||
| Die Mesotrophie und Vollwertlehre Kollaths | 77 | ||
| Die Nährsalzbewegung: Die Theorie der diätetischen Blutentmischung oder die »Dysämielehre« Lahmanns | 79 | ||
| Bergs »Heinzelmännchen« unter den Nährstoffen | 82 | ||
| Röses Ideal eines mineralstoffreichen Trinkwassers und einer basenüberschüssigen Nahrung | 85 | ||
| Der »Fletcherismus« oder die amerikanische Kaukultbewegung | 87 | ||
| Mikkel Hindhedes Ideen im Brennpunkt der heiß diskutierten »Eiweißfrage« | 89 | ||
| Die »Null-Diät« als neues Fastenrezept | 94 | ||
| Die Entwicklungsgeschichte des Reformhauses | 100 | ||
| Die Reformwarenproduktion | 105 | ||
| Reaktionen der Ernährungswissenschaften auf die Diätreformbestrebungen | 110 | ||
| Kampfstrategien gegen den zu »fetten Leib« | 122 | ||
| Diättherapien der alten Griechen und ihre Entwicklung bis zur Neuzeit | 122 | ||
| Strategien des 18. und frühen 19. Jahrhunderts: Flemyng, Jaeger, Graefe, Wadd | 127 | ||
| »Leichte« Nahrung – was ist das? | 130 | ||
| Zur Geschichte der ärztlichen Entfettungsmethoden in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts | 132 | ||
| Die »Bantingkur« nach Harvey und Vogel | 136 | ||
| Brillat-Savarin, Gollmann und die französische Entfettungstradition | 138 | ||
| Ebsteins Ratschläge zur Bekämpfung des Übergewichts | 141 | ||
| Die modischen Milchkuren | 143 | ||
| Die »neue Banting-Cur« nach Wiel | 144 | ||
| Oertels Rezepte zur Gewichtsreduzierung mittelst Wasserentziehung | 146 | ||
| Die Schweningerkur | 150 | ||
| Die Entfettungsmethode nach Demuth | 152 | ||
| Zur Problematik der Messung des Normalgewichts | 155 | ||
| Rosenfelds Kritik an den Entfettungskuren | 159 | ||
| Das Vordringen der Kalorienlehre in die Entfettungstherapie | 162 | ||
| Ewalds Diätotherapie | 169 | ||
| Andere ärztliche Therapien gegen das Übergewicht | 171 | ||
| Schilddrüsenpräparate und »Entfettungsmittel« | 173 | ||
| Entfettungsbehandlungen mit Elektrizität | 176 | ||
| Die Mineralwasser- bzw. Brunnenkuren in Karlsbad, Marienbad und Homburg | 178 | ||
| Die wachsende Systematisierung und Differenzierung der Diätkost | 190 | ||
| Exkurs: Führte Diät halten schon damals zu Essstörungen? | 195 | ||
| Anorexia (Magersucht) | 197 | ||
| Adipositas (Fettsucht) | 202 | ||
| Bulimia nervosa (Fress- und Brechsucht) | 204 | ||
| Zweiter Teil: Zur Renaissance einer ganzheitlichen Körperkultur | 212 | ||
| Zu Bewusstsein und Geschichtedes menschlichen Körpers | 213 | ||
| Definitorische Anmerkungen zum Körpervokabular | 213 | ||
| Körpergeschichte im Umriss | 218 | ||
| Körperkulturbewegungen als »Pfadfinder« zum modernen Gesundheits- und Körperbewusstsein | 246 | ||
| Die Lichtluftbadebewegung | 246 | ||
| Von der naturheilkundlichen Lichtlufttherapie zur Nacktkultur | 249 | ||
| Die Einrichtung von Freiluftstätten | 257 | ||
| Die internationale und deutsche Kleiderreformbewegung | 263 | ||
| Die Auseinandersetzung mit den Eigenschaften der Woll- und Baumwollstoffe | 270 | ||
| Die Erfolge der Jaeger-Wolle | 274 | ||
| Künstlerkleider | 279 | ||
| Der Einfluss der Frauenbewegung auf die Kleiderreform | 280 | ||
| Die neue Gesundheitskleidung der »Wandervögel« und anderer Jugendgruppen | 284 | ||
| Reaktionen der Öffentlichkeit auf die Reformmode | 285 | ||
| Die Pariser Reformmode und die beginnende Versportlichung der Kleidung | 286 | ||
| Die deutsche Sport- und Spielbewegung | 292 | ||
| Körperkulturbewegungen und ihre Initiatoren | 296 | ||
| Anfänge und Ausbildung der Heilgymnastik | 298 | ||
| Gymnastik als neuer ästhetischer Lebensstil | 302 | ||
| Die Delsartik oder das neue dynamische Element in der Gymnastik | 305 | ||
| Die Rhythmusbewegung: Émile Jaques-Dalcrozes Harmonielehre | 313 | ||
| Vom Nackttanz zum Ausdruckstanz | 317 | ||
| Gymnastik und Tanz in der Gartenstadtsiedlung Hellerau bei Dresden | 321 | ||
| Die angelsächsische »Fitness«-Bewegung: Der Kraftsport als Heiltherapie | 326 | ||
| Die Schlankheitsgymnastik in ihren Absichten und Wirkungen | 338 | ||
| Fazit | 361 | ||
| Kulturelle Wandlungsprozesse als Motor des modernen Schlankheitskults | 361 | ||
| Erste naturheilkundliche Diät-, Fasten- und Fitnessratgeber | 364 | ||
| Lebensreformer als Hersteller und Vertreiber von Diätwaren und Fitnessgeräten | 369 | ||
| Reformdiätkost kontra »Fleischdiäten« als Entfettungsmittel | 369 | ||
| Zur Begriffsgeschichte des Körperbewusstseins | 372 | ||
| Körperkulturbewegungen als Genesebedingungen des Schlankheitskults | 373 | ||
| Lebensreformer als Initiatoren der Fitness- und Wellnessbewegung | 375 | ||
| Diätkost und Körperkultur im Dienste eines neuen Schönheitsideals | 377 | ||
| »Der Krieg gegen den Speck« oder »Fettphobia« – Soziosymptome der modernen westlichen postindustriellen Welt? | 388 | ||
| Literaturverzeichnis | 392 |