Kochkunst ... vom Balkan
von: Anton Heinzinger
eload24 gmbh, 2012
ISBN: 9783037793299
Sprache: Deutsch
41 Seiten, Download: 2451 KB
Format: PDF, auch als Online-Lesen
| Inhalt | 2 | ||
| Die Balkanküche | 3 | ||
| Allgemeines | 3 | ||
| Nahrungsmittel und verbreitete Speisen | 4 | ||
| Ausgewählte Rezepte | 5 | ||
| Sarma – auf Balkanart mit Hackfleisch gefüllte Weinblätter | 5 | ||
| Gurken in Joghurtsauce | 8 | ||
| Sataras – Serbisches Kesselgulasch aus drei Fleischsorten | 9 | ||
| Tomaten-Gurken-Salat | 11 | ||
| Cevapcici – gegrillte Hackfleischwürstchen | 12 | ||
| Cevapcici auf serbische Art – mit Rindfleisch und Lamm- oder Schweinefleisch | 15 | ||
| Pljeskavica – serbische Fleischküchlein vom Grill | 16 | ||
| Ajvar – srpski ajvar | 18 | ||
| Würzige Knoblauchpaste | 20 | ||
| Serbisches Reisfleisch | 21 | ||
| Kasapski-Djuvec – Metzger-Djuvec im Römertopf für 6 Personen | 24 | ||
| Musaka od kelja – Serbische Mussaka aus Wirsing | 26 | ||
| Serbische Bohnensuppe | 28 | ||
| Paprikaschoten, mit Bohnenkernen gefüllt – paprike punjene s pasuliem | 31 | ||
| Bohnenstrudel auf Balkanart | 32 | ||
| Salat aus Früchten – Vocna salata | 35 | ||
| Süße Mürbteighörnchen | 36 | ||
| Abbildungen für die Balkanküche | 39 |